Die Tage werden kürzer, trüber und bewölkter. Es kommt die Zeit für Seelenfutter! Leckereien die die Stimmung heben, bei denen das Herz aufgeht, die einfach nach mehr schmecken.
Kürbiskuchen
ist da genau das richtige. Das schöne leuchtende orange vom Hokkaido passt wunderbar zum braun von heißer Schokolade!
Den Hokkaido fein raspeln. Zucker, Honig und Eier schaumig rühren. Mehl, Haselnüsse, Backpulver und Vanillinzucker untermischen. Abschließend den geraspelten Hokkaido untermengen.
Den Teig in ausgefettete Förmchen füllen, ca. halb voll. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Ober-/ Unterhitze 45 Minuten backen.
Man kann den Teig auch in ausgefettete Stürzgläser füllen. Auch diese nur halb voll füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Ober-/ Unterhitze 1 Stunde backen.
